Cider is klaar!

Met enige trots kunnen we melden: de cider van de oogst van 2019 is nu helemaal klaar voor de verkoop. Na diverse processtappen en rijpen is de kwaliteit nu ideaal!

We hebben een grote batch gemaakt (240 flessen) van diverse appels van diverse locaties in de buurt. Ziehier het etiket.

A la Champagne
Zoals gebruikelijk heeft de cider na het na-gisten op de fles enkele maanden gerijpt. Daarna is de fles onderste-boven bewaard zodat de gist en droesem in de kroonkurk bezinkt. Daarna is de kroonkurk verwijderd. Dan spuit de gist en droesem naar buiten, wordt de fles snel recht-op gedraaid en afgevuld. In dit geval met siroop en cider. Daarmee hebben we een mooie gebalanceerde smaak bereikt.
Op deze wijze wordt ambachtelijk champagne gemaakt.

Diverse kleine batches
Van de appels uit 2019 hebben we ook diverse kleine batches gemaakt, deels om te experimenteren. Waaronder:
– Zoete Aagt van Boomgaard POM NH Beemster;
– Mix zoete appels van Boomgaard POM NH Beemster;
– Appels van Wijngaard Slootgaerd, gevallen tijdens de zomerstorm op 20 augustus 2019;
– Goudreinette van Bob en Anneke.

10 gedachtes over “Cider is klaar!

  1. I am just commenting to let you understand what a nice discovery our girl experienced viewing the blog. She mastered a lot of pieces, including what it is like to possess a wonderful teaching spirit to have most people very easily fully understand specified advanced matters. You actually exceeded her expectations. Many thanks for delivering these valuable, safe, edifying not to mention fun tips about that topic to Julie. Alysia Jonah Jeralee

  2. Es ist in Wirklichkeit eine nette und nützliche Information. Ich bin zufrieden, dass Sie uns diese nützlichen Informationen gerade mitgeteilt haben. Bitte halten Sie uns so auf dem Laufenden. Danke für das Teilen. Milicent Abel Aric

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *