Het was even spannend met de droogte afgelopen zomer maar de sleedoornbessen zijn mooi paars opgezwollen. Afgelopen dagen geplukt, de oogst is een emmer vol.

De schapen vinden ze zo al lekker, maar voor ons zijn ze nog niet eetbaar. De vorst moet er overheen, dus een paar dagen in de vriezer voordat we ze stuk koken en sap laten uitlekken.

Per 10 L cider voegen we ongeveer 0,1 L sleedoornsap toe. Dit geeft een karakteristiek bittere/wrange smaak aan de cider.